期刊简介
《中国糖尿病杂志》介绍 《中国糖尿病杂志》为1993年创刊，由北京大学主办，教育部主管；2003年改名为《中华糖尿病杂志》，变更主管为国家科协，主办为中华医学会，国家级的、进入中华医学会所办医学杂志系列；因我国科技期刊体制改革的缘故，本刊的管理与医学会对杂志的管理体系无法匹配，相应的变更手续仍无法进行下去。为此，自2006年《中国糖尿病杂志》暂且退回变更《中华糖尿病杂志》前的情况，以待科技期刊体制的全面改革。退回后的《中国糖尿病杂志》（《中华糖尿病杂志》）仍是我国糖尿病专业唯一的高级学术期刊，是国家科技部中国科技论文统计源期刊，也是医学类中文核心期刊，其他指标也同样不变。 《中国糖尿病杂志》（《中华糖尿病杂志》）为月刊，以从事糖尿病临床和基础方面工作的医、教、研及糖尿病并发症的相关专业的各级医务人员为读者对象，以报道糖尿病专业及相关领域临床治疗和基础研究最新成果为题，并相应介绍国外该领域的最新研究进展。所刊文章强调其科学性和先进性，特别注重临床论著上的实用性和可读性，及对有关医务人员的参考价值，并在报道最新基础研究的同时，指导更新的研究方向。主要栏目设置有：临床经验总结、实验研究论著、短篇报道、文献综述、讲座、临床病理（例）讨论、病理报告、专题讨论、国内外研究新进展、学术活动通知、学术会议纪要、新医新药研究、科研最新动态、专业书刊评价及消息等。随着我国经济发展，糖尿病患病率迅速上升，糖尿病与心血管病和肿瘤已成为威胁人民健康的三大慢性病，因此本刊已成为医药卫生界不可缺少的参考读物和临床医生的必备期刊；随着网络科技的发展，科技期刊发行量持续下降，本刊以其实用性、指导性、大信息量和灵活的办刊方式等特点，在相关专业持续保持着极高的影响力，科技部情报所发布的最新统计显示，本刊的影响因子高达1.283，在科技期刊内科学类里排名第二，发行量一直保持在2万余册，为科技类期刊中的较高水平。 刊号：ISSN1006-6187/CN11-5449/R，邮发代号：82-623。
揭秘！好脂肪坏脂肪大不同
时间：2025-05-14 15:25:34
在探讨健康饮食的话题时，脂肪常常是一个让人既爱又恨的元素。一方面，它为食物增添了风味，是许多美食不可或缺的组成部分；另一方面，过量或不当的脂肪摄入又与多种健康问题相关联。那么，究竟什么是好脂肪，什么又是坏脂肪呢？
我们需要明确脂肪的基本分类。从化学结构上来看，脂肪主要由甘油和脂肪酸组成，而脂肪酸的种类决定了脂肪的性质。简单来说，脂肪酸可以分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸（包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）以及反式脂肪酸三大类。
饱和脂肪酸主要存在于动物性食品中，如肉类、奶制品和某些植物油（如椰子油、棕榈油）。这类脂肪在常温下呈固态，摄入过多会导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。因此，饱和脂肪酸常被视为“坏脂肪”的代表。然而，适量的饱和脂肪酸摄入对于维持人体正常生理功能也是必要的，关键在于控制摄入量。
相比之下，不饱和脂肪酸则被认为是“好脂肪”。它们主要存在于植物油、鱼类、坚果和种子中。单不饱和脂肪酸，如橄榄油中的主要成分，有助于降低坏胆固醇（LDL）水平，同时保持好胆固醇（HDL）水平，对心血管健康有益。而多不饱和脂肪酸，特别是Omega-3和Omega-6系列，更是人体必需的脂肪酸，它们参与细胞膜的构成，影响炎症反应、免疫功能以及大脑发育和功能。鱼类、亚麻籽油、核桃等都是这些健康脂肪的良好来源。
反式脂肪酸则是一种需要特别警惕的脂肪类型。它在自然界中几乎不存在，主要是在食品加工过程中，通过氢化植物油的方式产生，以延长食品的保质期和改善口感。反式脂肪酸会显著提高血液中的坏胆固醇水平，同时降低好胆固醇水平，极大地增加了心血管疾病的风险。遗憾的是，由于其广泛的应用于烘焙食品、快餐和部分零食中，现代人很难完全避免这种脂肪的摄入。因此，减少加工食品的消费，仔细阅读食品标签，是避免反式脂肪酸的有效方法。
除了了解不同类型的脂肪外，我们还需要考虑脂肪的来源和摄入比例。一般来说，富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、坚果、橄榄油等，应成为我们饮食中的主要脂肪来源。而对于饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，则应尽量控制，避免过量。
值得注意的是，即使是好的脂肪，也需要适量摄入。任何类型的脂肪，如果摄入过多，都会转化为体内储存的能量，导致体重增加，进而可能引发一系列健康问题。因此，平衡膳食，多样化摄入各种营养素，包括适量的好脂肪，才是保持健康的关键。
区分好脂肪和坏脂肪，并不仅仅是看脂肪本身的种类，更重要的是考虑其在饮食中的比例、来源以及个人的健康状况。通过明智的选择和适量的摄入，我们可以让脂肪成为促进健康而非损害健康的助力。在日常饮食中，不妨多关注食物标签，选择富含不饱和脂肪酸的食品，同时减少加工食品的摄入，这样不仅能帮助我们享受美食，还能守护我们的身心健康。